Rezept · Frühstück
Hausgemachte Guacamole
Cremig, frisch, mit Limette — so wie sie bei uns aufs Avocado-Brot kommt. In 10 Minuten selbst gemacht.
Unsere Guacamole machen wir frisch — sie landet auf „Morgenstund hat Avocado im Mund“ und als Dip zu den Pommes. So einfach geht sie zuhause; die genaue Würzung aus unserer Küche bleibt unser kleines Geheimnis, aber damit kommst du sehr nah ran.
Zutaten
Was du brauchst.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- einige Blätter Koriander (optional)
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Chili (optional)
Zubereitung
Schritt für Schritt.
- 01
Avocados zerdrücken
Das Fruchtfleisch der Avocados in eine Schüssel geben und mit der Gabel grob zerdrücken — ruhig ein paar Stückchen lassen.
- 02
Limette zuerst
Sofort den Limettensaft unterrühren. Das bringt Frische und hält die Guacamole schön grün.
- 03
Unterheben
Zwiebel, Tomate, Knoblauch und nach Geschmack Koriander unterheben.
- 04
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Chili abschmecken. Am besten frisch servieren.
- 05
Aufbewahren
Rest mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken — so bleibt sie länger grün.
Lieber genießen lassen?
Bei uns frisch auf der Karte.
Hausgemacht bekommst du das alles bei uns in Sinzing — Brunch täglich von 8–14 Uhr, abends (Fr – So) Burger, Bowls & vom Grill.