Rezept · Hauptgang
Balsamico-Zwiebeln
Süß-säuerlich eingekochte Zwiebeln — bei uns auf Burgern und Broten. Ein Vorrat, der vieles besser macht.
Unsere Balsamico-Zwiebeln geben Burgern wie der „mähenden Moni“ und unseren Broten den Kick. Einmal gemacht, halten sie im Glas eine Weile.
Zutaten
Was du brauchst.
Zutaten
- 3 große rote Zwiebeln, in Streifen
- 1 EL Öl oder Butter
- 1 EL Zucker oder Honig
- 3 EL Balsamico
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Thymian (optional)
Zubereitung
Schritt für Schritt.
- 01
Schmoren
Die Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten weich und glasig schmoren.
- 02
Karamellisieren
Zucker bzw. Honig zugeben und kurz leicht karamellisieren lassen.
- 03
Ablöschen
Mit Balsamico ablöschen und einköcheln lassen, bis es leicht sirupartig ist.
- 04
Abschmecken
Mit Salz und optional Thymian abschmecken. Schmeckt lauwarm wie kalt — im Glas hält sich der Rest gekühlt einige Tage.
Lieber genießen lassen?
Bei uns frisch auf der Karte.
Hausgemacht bekommst du das alles bei uns in Sinzing — Brunch täglich von 8–14 Uhr, abends (Fr – So) Burger, Bowls & vom Grill.